FDA、栄養価のない新しい砂糖代替品ネオテームを承認

米国食品医薬品局は本日、肉や鶏肉以外の幅広い食品に汎用甘味料として使用する新しい甘味料ネオテームの承認を発表した。Neotame は、イリノイ州マウントプロスペクトの NutraSweet Company によって製造されている非栄養の高強度甘味料です。

食品用途に応じて、ネオテームは砂糖の約 7,000 ～ 13,000 倍の甘さがあります。これは、自由に流動する水溶性の白色の結晶性粉末であり、熱に安定であり、調理用途だけでなく卓上甘味料としても使用できます。ネオテームが承認されている用途の例には、焼き菓子、ノンアルコール飲料（ソフトドリンクを含む）、チューインガム、菓子およびフロスティング、冷菓、ゼラチンおよびプリン、ジャムおよびゼリー、加工果物およびフルーツジュース、トッピングおよびシロップが含まれる。 。

FDA は 2002 年に、特定の使用条件下で食品 (肉と鶏肉を除く) の汎用甘味料および風味増強剤としてネオテームを使用することを承認しました。ネオテームは熱安定性があり、ベーキング中に高温で使用しても甘味が持続することを意味します。 、焼き菓子の砂糖の代替品として適しています。

ネオテームの安全性を判断するにあたり、FDA は 113 以上の動物およびヒトに関する研究のデータを検討しました。安全性研究は、発がん性、生殖、神経学的影響など、考えられる毒性影響を特定するために設計されました。FDA は、ネオテーム データベースの評価から、ネオテームは人間が消費しても安全であると結論付けることができました。