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製品

アドバンテーム / アドバンテームシュガー / アドバンテームの高甘味度甘味料

簡単な説明:

アドバンテームはアミノ酸から合成された新世代甘味料です。アスパルテームとネオテームの誘導体です。その甘さはショ糖の2万倍です。
2013 年に、E 番号 E969 で EU 内の食品への使用が承認されました。
2014年、米国FDAは、高甘味度甘味料アドバンテームを、肉や鶏肉以外の食品に使用する非栄養甘味料および風味増強剤として承認する最終規制を発行しました。
2017年、州保健家族計画委員会は、2017年発表第8号で食品および飲料用の甘味料としてアドバンテームを承認しました。


  • 化学名:N-{n-[3-(3-ヒドロキシ-4-メトキシフェニル)プロピル]-1-1-アスパルチル}-1-フェニルアラニン-1-メチルエステル
  • 外観:白色の結晶性粉末
  • 英語名:アドバンテーム
  • 分子量:476.52 (2007 年の国際相対原子量による)
  • 製品の詳細

    製品タグ

    アドバンテームのプロパティ

    • ショ糖の2万倍甘い
    • 味は冷たくて純粋で、まるでスクロースのようです
    • 安定性が高く、還元糖やアルデヒドフレーバー化合物と反応せず、熱を与えず、安全に代謝し、吸収しません。
    • 糖尿病患者、肥満患者、フェニルケトン尿症患者に適しています。
    アドバンテーム_001
    アドバンテーム_002

    分子式:C24H30N2O7H2O

    Advantame2 の高甘味度甘味料

    アドバンテームアプリケーション

    アドバンテームは、卓上甘味料として、また特定のバブルガム、フレーバードリンク、乳製品、ジャム、菓子などに使用できます。

    詳細_アドバンテーム_02
    詳細_アドバンテーム_01

    製品の安全性

    FDAによるヒトのアドバンテームの1日許容摂取量は体重1kgあたり32.8mg(mg/kg体重)ですが、EFSAによれば体重1kgあたり5mg(mg/kg体重)です。

    食品からの推定一日摂取可能量は、これらのレベルを大幅に下回ります。EU ではヒトに対する NOAEL は 500 mg/kg 体重です。摂取されたアドバンテームはフェニルアラニンを生成する可能性がありますが、フェニルケトン尿症の人にとってアドバンテームの通常の使用は重要ではありません。2 型糖尿病患者にも悪影響はありません。発がん性や変異原性があるとは考えられていません。

    公益科学センターは、アドバンテームを安全であり、一般に安全であると認識されているとランク付けしています。


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